Fours mixtes à vapeur "série M" BARTSCHER
Neuf
Les fours mixtes à vapeur série M de chez Bartscher permettent de réchauffer, décongeler et cuire en douceur et en peu de temps, ce qui rend ces produits indispensables dans une cuisine professionnelle.
Caractéristiques techniques
Four mixte à vapeur M 5230 :
• - Dimensions (mm) : L 620 x P 755 x H 635 - 62,6kg.
• - Contenance possible jusqu'à 5 x GN 2/3.
• - Espacement entre les grilles : 74 mm.
• - Plage de température : de 50°C à 280°c.
• - Raccordement eau 3/4".
• - Puissance : 3,3kW - 230V - 50HZ 1 NAC - Prêt à brancher.
• - Matériau : CNS 18/10.
• - 1 moteur.
• - Fonctions : Air ventilé / Cuisson vapeur - vapeur mixte / Cuisson basse température / Inversion de rotation du ventilateur / Hotte aspirante.
• - Témoin lumineux de contrôle : Température / Marche-Arrêt.
• - Commande : manette.
• - Propriétés : Porte avec double vitrage / Prêt à être branché / Glissières de support amovibles.
• - Dotation : 1 grille 2/3 GN - 1 plaque 2/3 GN.
Four mixte à vapeur M 7110 :
• - Dimensions (mm) : L 890 x P 815 x H 815 - 104,2kg.
• - Contenance possible jusqu'à 7 x GN 1/1 ou 600 x 400mm.
• - Espacement entre les grilles : 74 mm.
• - Plage de température : de 50°C à 280°c.
• - Raccordement eau 3/4".
• - Puissance : 9,6kW - 400V - 50HZ 3 NAC.
• - Matériau : CNS 18/10.
• - Fonctions : Air ventilé / Cuisson vapeur - vapeur mixte / Cuisson basse température / Inversion de rotation du ventilateur / Hotte aspirante.
• - Affichage LED : Humidification / Température à cœur / Température / Durée.
• - Commande : manette.
• - Propriétés : Porte avec double vitrage / Prêt à être branché / Glissières de support amovibles.
• - Dotation : 1 grille 1/1 GN - 1 plaque 1/1 GN.
Four mixte à vapeur M 10110 :
• - Dimensions (mm) : L 890 x P 815 x H 1015 - 118kg.
• - Contenance possible jusqu'à 10 x GN 1/1 ou 600 x 400mm.
• - Espacement entre les grilles : 74 mm.
• - Plage de température : de 50°C à 280°c.
• - Raccordement eau 3/4".
• - Puissance : 12,6kW - 400V - 50HZ 3 NAC.
• - Matériau : CNS 18/10.
• - Fonctions : Air ventilé / Cuisson vapeur - vapeur mixte / Cuisson basse température / Inversion de rotation du ventilateur / Hotte aspirante / Production de vapeur par injection directe.
• - Affichage LED : Humidification / Température à cœur / Température / Durée.
• - Commande : manette.
• - Propriétés : Porte avec double vitrage / Glissières de support amovibles.
• - Dotation : 1 grille 1/1 GN - 1 plaque 1/1 GN.
